なんとなくyanma。

筆者の食卓から、定番メニューを1つご紹介しましょう。
スピーディに本格派です。

材料: たまねぎ、コンビーフ、グレープシードオイル、
塩、胡椒、シナモン、ガーリック、コリアンダーシード、
クミンシード、カルダモン、ターメリック、チリペッパー、
赤ワイン、クローブ、ベイリーフ、サフラン、水、米。

1) 鍋にサフランと水(炊飯に使う量くらい)を入れ、数分間煮出す
2) 1)と並行して、たまねぎをみじん切りにし、塩とちょっと多めのオイルで炒める
3) 1)が黄色くなってきたら、火を止めてちょっと冷ます
4) 3)と並行して、2)にコンビーフを入れ、胡椒とシナモン(粉末)を加えて炒める
5) 3)と米を炊飯器に入れ、炊く
6) 4)にガーリック～チリペッパー(粉末)を加え、軽く混ぜ炒める
7) 6)に赤ワインを注ぎ、クローブとベイリーフ(ホール)を入れ、軽く煮詰める
8) 塩、胡椒、クミンシードあたりで、味を調える
9) 盛りつけて完成

炊飯器の炊きあがり速度にもよりますが、30～45分くらいで出来るかな。
って、サフランライスは普通の白ライスでもいいんですが。(;´▽｀A``

プロフに使ってる写真や、
キッチン、カウンターの写真(ここ参照)に登場しているグラス。
中に入ってるの、何だと思います？

正解は…
なんと、醤油の水割りなのです。

色の濃さが結構自由度高いし、コストも安いので
写真撮る時には結構重宝な小技です。

でも、間違って飲まないように。（笑）

2月の沖縄で撮影したモノだったりします。

最近、どんより天気が多いですが、
このくらいスカッとした天気の気分だけでも～。