唐墨、 というのは有名な珍味かと思います。
ボラの卵の加工品ですね。
能登の食べ物で、 唐千寿、というのがあります。 唐墨風味、なんて謳っていますが、 唐墨よりも美味しいと筆者は思いますし、なんせ安い。
鮫と鱈の卵の加工品、ということですが、 唐墨のようなツブツブ感は無いモノの、 ねっとり感、まったり感は、 こっちのほうが断然上だなぁ、と 筆者は思うのであります。
あー、酒が進む（笑）
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唐墨、
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